이탈리아 와일든 허벌스 ‘허브프레스’ 출시
2중 바스켓필터와 스크린필터로 농도 확보

60초 만에 완성되는 혁신적 티 추출 시스템이 나왔다. 이탈리아의 혁신적인 허브 브랜드 ‘와일든 허벌스(Wilden Herbals)’가 지난해 개발해 서울커피엑스포에서 선보인 ‘허브프레스(Herbpress)’가 그 주인공.

전통적 에스프레소 기술과 에스노보타니(민속식물학) 연구를 결합, 지속가능한 웰빙 솔루션을 제시하고 있는 이 제품은 존의 에스프레소 커피머신의 메커니즘을 그대로 이용할 수 있다는 점, 2중 바스켓필터와 자석식 스크린필터 방식을 통해 추출농도를 높이는 동시에 분쇄된 티 입자가 떠오르는 역류현상을 방지함으로써 안정적 추출이 가능하다는 점에서 획기적인 것으로 받아들여진다.

세계 특허를 통해 기술과 아이디어를 인정받은 ‘허브프레스’의 개발과 보급은 곧 차(Tea) 시장의 새로운 패러다임이 제시됨을 의미한다. 이 시스템을 전국 카페에서 도입할 경우 카페 운영자는 추가적인 시설투자나 기술 습득에 대한 부담 없이 차원료 조달만으로 새롭고 기발한 스트레이트 티나 베리에이션 티 메뉴를 추가할 수 있다.

에스프레소의 정밀함으로 탄생한 ‘인스턴트 보타니컬’

허브프레스는 세계적인 필터 제조사 IMS(Industria Materiali Stampati S.p.A.)와 협업하여 개발된 정밀 기술의 결정체다. 이 시스템은 특수 설계된 150미크론 광에칭 멤브레인 필터를 통해 8~9바(bar)의 압력으로 식물 성분을 균일하게 추출한다. 이를 통해 사용자들은 바쁜 일상 속에서도 60초 이내에 잔여물 없는 깔끔하고 풍부한 향의 허브차를 즐길 수 있게 되었다.

전문 매장과 일상을 잇는 혁신적 비즈니스 모델

허브프레스는 별도의 기기 도입 없이 기존 에스프레소 머신에 필터 시스템만 교체하여 사용할 수 있다는 것이 큰 장점이다. 이는 바(Bar), 호텔, 카페 등 전문 서비스 환경에서 운영 효율성을 극대화하며, ‘보타니컬 라떼’나 ‘믹솔로지(Mixology)’ 등 창의적인 음료 메뉴로의 확장을 가능하게 한다. 단순히 음료를 제공하는 것을 넘어, 건강한 라이프스타일을 추구하는 소비자들의 니즈를 현장에서 즉각적으로 충족시킬 수 있다.

과학과 전통, 지속 가능성의 결합

허브프레스는 기술력뿐만 아니라 원료의 깊이에도 집중한다. 미식과학대학교(University of Gastronomic Sciences of Pollenzo) 및 환경 혁신 센터 ‘심비오시(Simbiosi)’와의 파트너십을 통해 전통적인 약용 식물 활용법을 현대적으로 재해석하는 에스노보타니(Ethnobotanical) 연구를 진행하고 있다. 이를 통해 재생 농법으로 재배된 원료를 사용하며, 생물 다양성 보전과 지속 가능한 생산 모델을 실천하고 있다.

유럽 연합 PNRR 기금 지원을 통한 공신력 확보

본 프로젝트는 이탈리아 대학연구부(MUR)와 유럽 연합의 차세대 기금(NextGenerationEU)이 후원하는 PNRR(국가 회복 및 회복력 계획)의 ‘NODES’ 프로그램 일환으로 선정되어 그 혁신성과 지속 가능성을 인정받았다.

와일든 허벌스 관계자는 “허브프레스는 단순한 차 추출 기구가 아니라, 전통적인 허브 지식과 현대 기술이 만난 문화적 프로젝트”라며, “기존 커피 중심의 카페 문화를 보타니컬 웰빙 영역으로 확장하는 기폭제가 될 것”이라고 밝혔다.

와일든 허벌스(Wilden Herbals)는?

와일든 허벌스는 식물의 힘을 현대적인 방식으로 재해석하여 일상의 웰빙을 돕는 이탈리아 기반의 보타니컬 브랜드다. 자연과의 조화, 정밀한 기술력, 그리고 지속 가능한 농업 가치를 최우선으로 하며 전 세계 소비자들에게 새로운 차 경험을 선사하고 있다.

허브프레스에 대한 자세한 정보는 공식 웹사이트(https://herbpress.com/)를 통해 확인할 수 있다. 회사에서는 지난해 제네바에서 열린 ‘World of Coffee’에서 공식 월드 프리미어를 가진 바 있다.

허브프레소 국내 판매는 바이킹컴퍼니(BUYKING COMPANY)에서 맡는다. 관련 문의는 아래 이메일이나 전화로 하면 된다.

이메일 : info@buykingcompany.com

문의전화 : 051-791-2771