커피업계에 부는 웰니스 트렌드 건강과 지속 가능성을 향하다 최근 커피 업계에서 건강과 지속 가능성을 강조하는 ‘웰니스 트렌드’가 빠르게 확산되고 있다. 소비자들이 헬스케어를 중시하는 방향으로 [...]
스페셜티커피의 새로운 혁신, 효모 접종 프로세싱 2025 US 바리스타 챔피언십을 통한 커피 가공의 미래 효모 접종 프로세싱(Yeast Inoculation Process)이 스페셜티 커피 업계의 새로운 혁신으로 주[...]
매일 마시는 커피, 두경부암 예방 효과 커피가 건강에 미치는 긍정적인 영향이 새롭게 밝혀졌다. 최근 발표된 연구에 따르면, 규칙적인 커피 섭취가 특정 유형의 암, 특히 두경부암의 발병 위험을 낮출 수 [...]
커피, 대사증후군 위험 감소와 연관성 최근 연구에 따르면 커피가 대사증후군(MetS) 위험을 최대 23%까지 감소시키는 것으로 나타났다. 브라질 상파울루 대학교 연구진이 진행한 이번 연구는 Journal of Nu[...]
"좋은 커피, 위대한 커피" 바리스타의 일상을 담은 모바일 게임 ⓒTapBlaze 2025년 3월 13일, 출시된 ‘좋은 커피, 위대한 커피’는 커피를 좋아하는 게이머들에게 완벽한 경험을 제공한다. TapBlaze가 개발[...]
미국 커피 시장을 사로잡은 K-카페 한류의 새로운 트렌드로 떠오르는 K-카페 문화 미국·동남아에서 ‘K-커피’ 열풍 확산 전 세계 커피 시장에서 한국식 카페, 이른바 ‘K-카페’가 새로운 강자로 떠오[...]
미국 식품 업계, 특정 수입품에 대한 관세 면제 요청 커피 시장에 미칠 영향은? 미국 식품 업계가 원자재 비용 상승과 공급망 문제 해결을 위해 특정 수입품에 대한 관세 면제를 요청했다. 이는 글로벌 커[...]
MZ세대가 이끄는 카페 문화 변화 개인 카페 선호도 증가 최근 발표된 2023년 카페 트렌드 리포트에 따르면, 국내 카페 시장에서 MZ세대를 중심으로 개인 카페 선호 현상이 뚜렷해지고 있는 것으로 나[...]
2025 커피 라인업을 위한 키포인트 ㅡ브라질 커피지수를 중심으로ㅡ 글/진경도(핸즈커피 대표) 모두가 알다시피 커피 가격이 역사 이래 최고치를 보이고 있다. 지금 잘못된 [...]
더벤티, 판단 커피로 국내 커피 시장에 혁신의 바람 더벤티 판단 커피 (ⓒ 더벤티) 국내 커피 프랜차이즈 시장에서 더벤티가 새로운 혁신을 일으키고 있다. 최근 동남아시아의 전통적인 향신료인 '판단'[...]
가격이냐 경험이냐 저가-프리미엄 브랜드 경쟁 가속 국내 커피 시장에서 소비자들의 선호도가 뚜렷하게 양극화되고 있는 것으로 나타났다. 최근 실시된 소비자 조사에 따르면, 프랜차이즈 카페 이용[...]
소비 위축에 자영업자 20만 명 폐업 코로나19 수준으로 감소 최근 국내 소비 위축이 장기화되면서 자영업자 수가 급격히 감소하고 있다. 통계청이 발표한 자료에 따르면, 2025년 1월 기준 국[...]
"아메리카노랑 떡볶이, 알감자 주세요" MZ세대가 만드는 신(新)카페 문화 카페가 더 이상 단순한 커피 전문점이 아닌 복합 식문화 공간으로 진화하고 있다. MZ세대를 [...]
홈카페 시장 진화...커피 브랜드들의 차별화 전략 본격화 캡슐·액상커피부터 전문 교육까지 다각화되는 홈카페 마케팅 커피 업계가 급성장하는 홈카페 시장을 겨냥해 제품 라인업 확대와 교육 프[...]
커피 물가 인식격차 현실화되나 소비자 기대가격 2600원 vs 카페 판매가 5500원 커피시장 '가격 딜레마' 심화 커피 시장에서 소비자들이 생각하는 적정가격과 실제 판매가격 간의 격차가 큰 것으[...]
커피값 50년 이내 최고치 폭등 글로벌 원두가격 50년 중 최고치 기록 기후변화·정치적 리스크로 커피 재배지 감소 2050년까지 절반 수준으로 축소 전망 글로벌 커피 시장[...]
Zachary Lindsey 연구팀 유의미한 결과 도출 커피 속 카페인에 대한 호불호가 갈리는 가운데 다크로스트(강배전) 커피보다 미디엄로스트(중배전) 커피의 카페인 함유량이 높다는 사실을 입증한 실증적 연구[...]
한국, 아시아태평양 최대 커피 소비국으로 부상 전문점 포화·원가 상승 '양날의 검' 한국의 커피 소비량이 아시아태평양 지역 1위를 기록하며, 커피 문화 강국으로서의 위상을 확고히 했다[...]
최근 몇 년간 아시아 지역에서 콜드브루 커피의 인기가 급격히 증가하면서 새로운 커피 소비 트렌드로 자리잡고 있다. 2024년 상반기, 일본과 한국의 콜드브루 판매량은 전년 동기 대비 각각 30%와 25% 증[...]
2024년 상반기부터 지속되어 왔던 글로벌 커피 생산량의 감소가 기후 변화와 노동력 부족 등의 문제로 인해 지속되면서 국제 커피 가격은 계속해서 상승하고 있다. 브라질, 콜롬비아, 베트남 등[...]
