부산에서 새로운 커피대회가 열린다. 국내외 각종 대회의 수상자를 중심으로 참가신청을 받아 진행되는 ‘국제인스파이어로스팅컴페티션(International Inspire Roasting Competition; IRC)’이 그것. 이 행[...]
카페 '서래수' 시즌 2 “작은 가게, 나만의 공간을 만들고 싶었어요. 용인에서 양평까지 여러 장소를 물색하고 다녔죠. 즐비한 대형 베이커리 카페들을 보면서 '이건 아니다' 싶은 거예요." "욕[...]
자두살구 자스민 티 Plum Apricot Jasmine Tea 자두살구의 새콤달콤한 맛과 은은하게 퍼지는 자스민 향의 여운을 즐길 수 있다. 여기에 고소하고 짭짤한 치즈폼이 더해져 입체적인 풍미를 완성하는 티 베[...]
지속가능성·신흥 산지·하이브리드 품종 커피의 미래를 이끄는 3대 혁신 축 전 세계 커피 산업이 친환경 생산을 넘어서 ‘재생농업 기반의 커피 생태계’로 빠르게 전환되고 있다. 글로벌 커피 [...]
ⓒCrowka Pot 클래식 모카포트의 현대적 재해석, 디자인과 실용성의 조화 커피 용품 기능성 넘어선 개성화, 프리미엄화로 해석 최근 커피 추출 관련 장비와 도구들에서 색다른 시[...]
디카페인 시장, 연평균 6.06% 성장 건강 중시하는 소비자 중심으로 재편 카페 문화가 일상화된 한국 사회에서 최근 소비자들의 음료 선택 기준이 바뀌고 있다. 단순한 취향을 넘어서 건강을 고려한 ‘슬[...]
Acaia, 바리스타를 위한 차세대 계량 솔루션 실시간 데이터 연동과 고정밀 설계 2025년 4월 25일, 스페셜티 커피 장비 분야의 선두주자 Acaia가 새로운 커피 스케일 'Umbra Lunar'를 공식 출시했다. Umbra Lu[...]
AI 챗봇, ‘더사이렌포탈’ 도입 추가적인 AI 서비스, IoT 커피머신 등 도입 전망 국내 커피 시장을 대표하는 스타벅스가 인공지능(AI)과 로봇 기술을 적극적으로 도입하며 디지털 혁신에 박차를 가하고 있[...]
저가 커피 체인 강세 속 급성장하는 프리미엄 시장 단순 음료 넘어 경험과 스토리 소비로 진화 대형 프랜차이즈도 고급화 전략 가속 2025년 4월, 국내 커피 시장은 약 10조 원 규모로 성장하며 [...]
"뜨거운 커피, 제가 식혀드려요" 커피를 식혀주는 로봇 'Nékojita FuFu' ⓒYukai Engineering 커피와 관련된 재밌는 아이템이 등장해 관심을 끌고 있다. Yukai Engineering이 발표한 커피를 식[...]
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