coffeeandtea 22년 11월호(NO.250)

published by : seoulcommune

published date : 2022.10.24

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NO.250

#BEAUTIFUL SEASON

 

 

 

 

Contents | NOVEMBER 2022 No.250

 

18 COVER STORY 

#BEAUTIFUL SEASON

 

28 COLUMN 

어느 카페 사장님의 은퇴식

 

30 OPINION 

스트레스 처방전

 

34 MOVEMENT 

내달부터 종이컵·플라스틱 빨대 등 1회용품 사용 금지 외

 

38 EQUIPMENTS 

세웅지씨, 엘로블레 게이샤 입고 행사 예정 외

 

42 SPOTLIGHT 

합리적이면서 예쁘기까지 한, 1883 250ml 시럽 3종

 

44 ASK 

물 대신 커피로 약 복용, 괜찮을까?

 

46 COMPETITION 

제1회 베스트베버리지챔피언십

 

48 FOCUS 

카페 트렌드를 짚어보는 시간

 

50 EVENTS

국산커피에 주목하다, 볶고 내리고 맛보고 공감하다

 

52 CEREMONY 

K-Coffee人을 뽑다, 지속가능성에 주목하다

 

54 REVIEW

만남과 소통, 발견 그리고 기회

 

60 THEME

가을에 더 특별해지는 무드

 

74 CIRCUIT

커피와 빵의 앙상블, 또는 보탬과 나눔의 하모니

 

80 BRIEFING 

문두환의 커피시장 토막뉴스

 

82 COMPASS 

생두시장 동향

 

84 PICK UP

“우리는 커피로 더 많은 것을 할 수 있다고 믿습니다.”

 

92 GREEN HANDS

(06)커피 회사가 지구를 사랑하는 방법 2

 

96 LISTENING BOOTH 

에디터의 플레이리스트

 

98 TOPIC 

돔 건축 이야기(5)

 

104 ROASTING 

이창렬의 Roasting Diary #2

 

108 BLENDING 

한 잔에 담긴 온기, 펌킨 차이티

 

112 LOUNGE 

동탄 카페 에센츠 정은경 대표

 

116 HEALTH 

아침에 눈뜨기 힘들 때 모닝커피 한 잔?

 

118 GELATO 

비건 젤라또 & 젤라또 with 반려동물

 

120 SIGNATURE

카페 우유 선택 tip

 

122 INSIGHT 

누구에게나 있을 ‘커피의 순간들’

 

124 STYLING 

생생한 식감까지 전달하는 아이스크림 스타일링 tip.

 

126 IMPROVEMENT 

새로운 도전 그리고 전하고 싶은 이야기

 

128 PICTURE 

커피그림

 

130 NEW BORN 

무지개펜션 에스프레소 / 노바디커피클럽 / 코우하우스 / 카페로이테

 

132 COFFEE 

레드벨벳 유자크림 라떼

 

134 JUICE 

메리 유자 진저 티

 

136 DESSERT 

빼빼로 휘낭시에

 

138 BRUNCH 

지중해식 칠리 수프

 

140 Culture 

커픽처스 커피 레시피 101 외

 

 

 

 

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