coffeeandtea 22년 9월호(NO.248)

published by : seoulcommune

published date : 2022.8.25

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NO.247

#IN-BETWEEN SEASONS

 

 

 

Contents | SEPTEMBER 2022 No.248

 

18 COVER STORY 

#IN-BETWEEN SEASONS

 

28 COLUMN 

국산커피?!?!

 

30 OPINION 

사장의 변화

 

32 MOVEMENT 

‘점심 먹고 회사로’ 짠테크 직장인들, 사내 복지커피로 무지출 외

 

36 EQUIPMENTS 

세웅지씨, 디카페인 신규 입고 및 할인 외

 

42 CLOSE UP 

프로밧(Probat), 전기 로스팅 머신 P01 런칭

 

44 ASK 

커피잔 받침의 실제 용도, 따로 있다?

 

46 FOCUS2022

춘천커피도시 페스타

 

48 SPOTLIGHT 

한국 차산업 현대화와 글로벌화의 닻을 올리다

 

50 INTERVIEW

세계에 당당히 새긴 이름

 

54 PREVIEW

전문성과 실용성, 기본과 비전에 주목하다

 

60 THEME

‘함께’의 가치를 깨닫게 해주는 공간

 

72 ZOOM IN

커피로 이어가는 감동, 미술관 옆 핸즈커피

 

80 BRIEFING 

문두환의 커피시장 토막뉴스

 

82 COMPASS 

생두시장 동향

 

84 PICK UP

일상의 특별함을 발견할 수 있는 공간

 

92 WINNER 

꾸준함의 가치로 쟁취한 결과

 

94 WINNER

의구심, 자신만의 개성을 찾는 원동력이 되다

 

96 LISTENING BOOTH 

에디터의 플레이리스트

 

98 TOPIC 

지오데식 돔(Geodesic Dome)의 역사

 

104 BLENDING 

캐모마일 블렌딩, 옐로우블라썸

 

108 LOUNGE 

힐링푸드와 티를 만날 수 있는 따뜻한 음식과 공간

 

112 PICTURE 

커피그림

 

114 HEALTH 

비와 당신의 건강 이야기

 

116 REVIEW 

가성비의 아이콘

 

118 GELATO 

유화제는 젤라또의 맛에 어떤 영향을

 

120 SIGNATURE 

메뉴 개발, 트렌드에 답이 있다

 

122 INSIGHT 

기후위기를 대하는 소심한 자세

 

124 STYLING

메뉴별 사진 구도 스타일링 tip

 

126 IMPROVEMENT 

태국 바리스타들의 행복한 대회

 

128 NEW BORN

M.A.O / 오도르 / 커피오소리 / 델버로

 

130 COFFEE 

카페 바닐라 밀크티 샷 라떼

 

132 TEA 

레몬그라스 애플진저크림티

 

134 JUICE 

블루베리 라임 에이드

 

136 DESSERT 

가나슈 샌드 쿠키

 

138 BRUNCH 

지중해식 전복&야채 오일 파스타

 

140 Culture 

일본과 한국의 커피 장인들을 만나다 외

 

 

 

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