coffeeandtea 22년 4월호(NO.243)

published by : seoulcommune

published date : 2022.3.22

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NO.243

#ECO_FREINDLY

 

 

 

Contents | APRIL 2022 No.243

 

18 Cover story 

#ECO_FREINDLY

 

28 Column 

PPP

 

30 Opinion 

자존심의 전단지!

 

32 Movement 

뉴트로 열풍 타고 추억의 먹거리 재출시 외

 

36 Equipments 

세웅지씨, 브라질 스페셜티 뉴크랍 6종 입고 외

 

40 Close up 

지속가능한 귀리음료의 등장, 오트사이드

 

42 Spotlight

2022 서울 카페&베이커리페어

 

44 Spotlight 

2022 대구 베이커리&카페쇼

 

46 SPECIAL

친환경 카페, ‘덫’일까, ‘닻’일까?

 

68 THEME

채소로 즐거워지는 공간

 

80 Briefing 

문두환의 커피시장 토막뉴스

 

82 Compass 

생두시장 동향

 

86 PICK UP 

건축가의 탕비실에서 보내는 환대

 

92 Bean story 

코스타리카 게이샤의 진수를 만나다

 

94 Blending

일상을 일으키는 상쾌한 에너지 한 잔

 

98 Lounge 

티 전문 카페의 방향을 제시하다

 

102 Picture 

커피그림

 

104 Healthy 

디톡스, 내 몸에 정말 독이 있는 걸까?

 

106 Review 

신뢰할 수 있는 도구의 조건

 

108 DEVELOP

커피머신 선택의 기준/상업용

 

112 Gelato 

안정제는 무엇을 안정시킨다는 걸까?

 

114 Espresso 

에스프레소 피아차(16)

 

118 Signature 

Non-Coffee 라떼를 위한 가이드

 

120 Insight 

미니멀 커피 라이프

 

122 STYLING

푸드 스타일리스트의 보석함, 소품샵

 

124 Manage 

카페에서 업무일지 작성 처음이죠?

 

126 Improvement 

미얀마 Golden Moon Espresso Cafe에서의 행복 한 잔

 

128 New born 

FROG COFFEE BREWERY / 우드시 / 두스트 / cafe YaY

 

130 Coffee 

그레이프프루트 블루라군

 

132 Tea 

스프링선셋 에이드

 

134 Juice 

샤인머스캣 블루에이드

 

136 Dessert 

오렌지 수플레 쇼콜라

 

138 Brunch 

쉬림프&비프 라이스

 

140 Culture 

혜니쿡의 파스타 다이어리 외

 

 

 

 

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배송 지역 ㅣ 대한민국 전지역

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