coffeeandtea 22년 2월호(NO.241)

published by : seoulcommune

published date : 2022.1.27

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NO.241

#변화의 시작점

 

 

 

Contents | February 2022 No.241

 

18 Cover story

#2 변화의 시작점

 

28 Column

창간 20주년

 

30 Opinion

세입자의 지혜

 

32 Movement

스타벅스부터 동서식품까지 연이은 가격 인상 외

 

36 Equipments

세웅지씨, 콜롬비아 뉴크롭 20종 입고 외

 

40 New trend

블랙커피와 다크 초콜릿의 조합은 과학?

 

42 Preview

2022년 3월은 카페산업전의 달(?)

 

44 Notice

카페 내 일회용품 규제, 4월부터 재시행된다

 

46 Spotlight

그 시럽회사가 강남으로 간 까닭은?

 

48 Greeting

창간 20주년 기념

 

56 Inspection

신년연속기획(2) / 2022년 국내 창업시장과 카페산업 전망

 

64 Winner

제10회 골든커피어워드 현장대회 수상자

 

72 Competition

제8회 골든티어워드 수상자 퍼레이드

 

80 Briefing

문두환의 커피시장 토막뉴스

 

82 Compass

생두시장 동향

 

84 Pick up

사람과 함께 확장하는 공간, tifff(티프)

 

92 Blending

허전함을 달래주는 온기, 기운을 북돋아주는 달콤함

 

96 Lounge

허브티 로스터리 티앤 이희찬 대표

 

100 Picture

커피그림

 

102 Music

카페를 위한 2월 추천곡

 

104 Healthy

당신의 손목은 괜찮으신가요?

 

106 Review

핸드 그라이더, 작지만 큰 차이

 

108 Develop

에스프레소머신 개발 스토리(8)

 

114 Gelato

젤라또는 묵직하다

 

116 Espresso

에스프레소 피아차(14)

 

120 Signature

우리카페 시그니처 첫걸음, 재료의 이해

 

122 Insight

커피는 훌륭해

 

124 Styling

시각적으로도 예쁘고 맛있어 보이는 음료별 컵 고르는 법

 

126 Manage

길을 밝혀주는 마음의 항로, 업무 시스템

 

128 Improvement

오래가는 것은 편안함이다.

 

130 New born

선인장 커피바 / itte your cafe / 카페파즈 / 카페인어

 

132 Coffee

체리블라썸 샷 라떼

 

134 Tea

호지마롱라떼

 

136 Juice

재스민 망고패션 블렌디드

 

138 Brunch

새우 바게트 부르스케타

 

140 Culture

T2 차의 계절 외

 

 

 

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