coffeeandtea 24년 11월호(NO.274)

NO.274

잘 팔리는 커피

Contents

2024.11. No.274

18 COVER STORY

#잘 팔리는 커피

28 COLUMN

고맙습니다

30 OPINION

스마트폰 한 시간이 성공과 실패를 좌우한다.

32 MOVEMENT

SNS 틈새시장 공략하는 식음료업계 외

34 EQUIPMENTS

세웅지씨, 2025 KBrC 의무생두 3종 공개 외

36 CLOSE UP

그리스에서 온 새로운 브루잉 머신

38 REVIEW

Black Sugar Milk Tea

40 NETWORK

란실리안길드 멤버스 #3 카페다

44 SPOTLIGHT

서울에서 만난 프랑스 치즈의 매력

46 EXHIBITION

2024 카페&베이커리페어 성황리 종료

48 EXHIBITION

호텔·관광산업의 현재와 미래

50 FOCUS

제12회 서울커피앤티페어 현장스케치

58 INTERVIEW

대체 불가능한 로봇 커피 브랜드의 행보

64 THEME

간편하지만 확실한 겨울 대비 레시피 4

70 REPAIRING

제빙기 청소업이 망하는 이유는?

72 TEA

보리차는 차가 아니다

74 PRODUCING

수고와 기술을 요구하는 커피 말리기

78 NEW FACE

오컴커피/마일드스넉/카페필터/데일리브루커피앤로스터스

80 BRIEFING

문두환 커피 브리핑

82 PICK UP

경험의 선물이 있는 공간, 이미커피

90 LOUNGE

커피 매너에 대하여

92 ESPRESSO

임팩트가 강한 대회용 에스프레소 준비

96 FARM STORY

로부스타 최대 생산국

100 INTERIOR

고객들의 반복적 행위로 만들어지는 카페의 규칙들

102 METHOD

가성비 있는 합리적인 카페 신메뉴 구성 팁

104 HEALTH

커피 속 곰팡이 독소, 진실과 대처법

106 FUNCTION

주전자에 존칭을 붙인 까닭은?

110 STEREO

플레이리스트

112 PICTURE

커피그림

114 COFFEE

카페 쇼콜라티노

116 TEA

애플시나몬

118 JUICE

유자 엘더플라워 민트 줄렙

120 DESSERT

감귤 케이크

122 BRUNCH

에스프레소 크림 스테이크

124 CULTURE

나카무라 아카데미의 사계절 양과자 외

카페 트렌드 매거진 커피앤티를 매월 받아보기⬇

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