coffeeandtea 24년 8월호(NO.271)

NO.271

휴식의 계절

Contents

2024.08. No.271

18 COVER STORY

#휴식의 계절

28 COLUMN

그릇

30 OPINION

내가 하면 장사될 것 같지?

32 MOVEMENT

세웅지씨, KCRC 예선 공식 생두 7종 외

34 EQUIPMENTS

인핸센트 스페셜티 파우더커피 외

36 REVIEW

Coconut Ice

38 SPOTLIGHT

새로운 유통협업 시스템으로 돌파구를 찾다

42 MEETING

카페장비, 비싼 게 ‘장땡’일까?

46 INTERVIEW

더 깊고 입체적인 커피 경험

50 ISSUE

CRAK 핵심멤버들이 말하는 현안과 대안

58 THEME

달콤청량한 여름

66 PICK UP

커피를 통한 휴식을 만드는 작업장

72 NEW FACE

레이드백 / 졸리조이(Jolly Joy) / 공간서오 / 공원 6ongone

74 LOCAL ROASTERY

로컬 로스터리를 한 손에

80 BRIEFING

문두환 커피 브리핑

82 REPAIRING

필터와 스케일

84 TEA

한여름 밤의 꿈

86 TEAROAD

‘세상에서 가장 아름다운 다원’을 위하여

90 PRODUCING

커피향미 극대화의 수단, 내추럴

94 LOUNGE

아름다운 ‘공간’에 대한 숙고

96 ESPRESSO

에스프레소 추출에 사용하는 다양한 도구들

98 FARM STORY

코로나 이후 가장 많은 변화

100 INTERIOR

전문성이 있는 카페로 성장하기

102 METHOD

카페 편의성과 속도의 시스템의 성장

104 HEALTH

어느 날 냄새를 못 맡게 된다면…

106 FUNCTION

"손님들의 만족과 행복이 진짜 마진이죠"

110 PICTURE

커피그림

112 STEREO

플레이리스트

114 COFFEE

썸머라떼

116 TEA

자몽 그린티

118 JUICE

패션후르츠 블루라군

120 DESSERT

아이스크림 스쿱쿠키 & 복숭아 쿠키

122 BRUNCH

지중해식 아귀찜

124 CULTURE

카페인(IN) 커피인(人) 외

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