coffeeandtea 23년 7월호(NO.258)

NO.258

#스토리텔러 혹은 스토리메이커

Contents | July 2023 No.258

18 COVER STORY

#스토리메이커

28 COLUMN

KCN을 위하여

30 OPINION 

의사, 변호사, 장사

32 MOVEMENT 

CJ제일제당, 환경 유해 포장재 사용 중단 외

36 EQUIPMENTS 

세웅지씨, 에티오피아 뉴크롭 입고 외

40 CLOSE UP 

기능과 비주얼까지 모두 갖춘 스케일의 등장

42 SPOTLIGHT

스페셜티커피로 더 특별해지는 비행

44 FOCUS 

2023 수원 카페&베이커리페어 현장스케치

46 FOCUS 

2023 제주카페스타 전시분위기

48 PROJECT

라오스 볼라벤 고원의 ‘커피아리랑’

52 SPECIAL

티 르네상스 오나?

68 THEME

알코올로 더 특별해지는 여름밤

78 NEW FACE 

RUFF / GETTIN' / FLOPPY / 파차마마 베이커리

80 BRIEFING 

문두환의 커피시장 토막뉴스

82 COMPASS 

생두시장 동향

84 PICK UP

스토리가 만들어지는 공간, 노띵커피

92 INTERIOR

제가 내가 내린 커피가 가장 맛있어요

98 PRODUCING 

커피 체리, 그 이전 이야기

102 ABROAD 

예술의 도시에서 더욱 특별해지는 스페셜티커피

104 BREWING 

동일한 농도를 가진 다른 수율의 커피 추출

106 ROASTING 

로스팅 프로파일 계획하기(3)

108 LOUNGE 

탄자니아에서 카페 하기

110 FARM STORY 

지속가능한 커피로의 기대

114 METHOD 

할매니얼 카페 음료 트렌드

116 HEALTH 

구름 위의 씁쓸한 커피

118 LATTE ART 

라떼아트는 도구가 중요하다

120 WORD NOTE 

로스팅(Roasting)

122 FUNCTION 

자유와 로망의 아이콘, 카페레이서

126 STEREO 

vol.14 summer night city

128 PICTURE 

커피그림

130 COFFEE 

초당 옥수수 크림 라떼

132 TEA 

수박 멜론 티크러쉬

134 JUICE 

핑크구아바 로즈 티

136 DESSERT 

고소한 옥수수 치즈케이크

138 BRUNCH 

이색 카나페 브런치

140 CULTURE 

커피가디언 외

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