에스프레소 꽃등심 스테이크Espresso Sirloin Steak 고소한 스테이크에 더한 커피의 매력에스프레소를 이용하여 만든 소스로 맛을 낸 꽃등심 스테이크다. 호불호 없이 모두가 좋아하는 고소한 꽃등심 스테이크에 에스프레소 소스로 맛을 더해 특별한 개성을 표현한 브런치 메뉴. 재료꽃등심에스프레소와인꿀발사믹 식초소금후추단호박무화과치즈원두 레시피1. 꽃등심을 먹기 좋게 2cm 정도로 자른다.2. 추출한 에스프레소에 와인, 꿀, 발사믹 식초와 소금, 후추를 넣는다.3. 2)를 팬에 졸여서 소스를 만든다.4. 프라이팬에 꽃등심을 굽다가 3)에서 만든 에스프레소 소스를 넣는다.5. 삶아 놓은 단호박과 썰어 놓은 무화과, 치즈, 커피빈으로 가니쉬 해서 완성한다. 포인트꿀과 함께 각종 잼을 넣으면 맛과 향을 높일 수 있다. 시연김근기 | 김쉐프의 맛있는 카페 대표 김쉐프의 맛있는 카페개성 강한 동티모르 야생커피와 피자, 스테이크, 파스타,초밥 등 유니크한 맛의 캐주얼한 요리를 저렴한 가격에선보이고 있는 로컬푸드 카페다.add. 경기 이천시 중리천로81번길 3 2층 202호num. 010-9057-5588 월간 커피앤티 10월호(NO.273)의 내용 일부입니다.더 다양한 콘텐츠 만나보기 카페 트렌드 매거진 커피앤티를 매월 받아보기⬇
