지중해식 아귀찜Mediterranean style braised monkfish 건강과 맛 그리고 색다른 매력까지시원한 커피 한잔과 환상의 궁합을 자랑하는 건강식 요리다. 기존의 브런치 메뉴를 탈피하여 이색적면서도 탄탄한 어필을 할 수 있는 메뉴다. 재료아귀술식초단호박감자고추피망오이방울토마오양파마늘간장물엿고춧가루참기름 레시피1. 손질된 아귀는 술과 식초를 넣어 데쳐낸다.2. 단호박, 감자, 고추, 피망, 오이, 방울토마토, 양파, 마늘은 먹기좋게 자른다.3. 팬에 야채를 넣고 볶다가 간장, 물엿, 고춧가루를 넣어 버무린다.4. 1)을 넣고 잘 볶는다.5. 참기름을 두르고 섞은 후 접시에 올려서 완성한다. 포인트아귀를 오징어나 새우 등 제철 해산물로 대체해도 이국적이고 카페 음료와 어울리는 브런치를 만들 수 있다. 시연김근기 | 김쉐프의 맛있는 카페 대표 김쉐프의 맛있는 카페개성 강한 동티모르 야생커피와 피자, 스테이크, 파스타,초밥 등 유니크한 맛의 캐주얼한 요리를 저렴한 가격에선보이고 있는 로컬푸드 카페다.add. 경기 이천시 중리천로81번길 3 2층 202호num. 010-9057-5588 월간 커피앤티 7월호(NO.270)의 내용 일부입니다.더 다양한 콘텐츠 만나보기 카페 트렌드 매거진 커피앤티를 매월 받아보기⬇