지중해를 담은 해산물 오픈 샌드위치 Mediterranean Seafood Open Sandwich 갑각류를 비롯한 해산물의 맛을 담은 고급 브런치하나의 요리에 가까운 이번 브런치는 해산물의 풍미를 눈과 입으로 즐길 수 있는 오픈 샌드위치다. 압도적인 비주얼은 전문 레스토랑에서나 볼 법한 수준으로, 특별한 순간을 더욱 인상적으로 보낼 수 있도록 만들어 줄 브런치다. 재료포카치아 200g바닷가재 700g왕새우 1ea전복 1ea키위 반 개크림치즈 30g브리치즈 30g그라나 빠다노 치즈 3g방울토마토 3ea래디쉬 2ea청포도 2ea올리브오일발사믹글레이즈파마산 치즈소금후추 레시피1. 포카치아는 자른 후 팬에 구워 소금, 올리브오일, 발사믹글레이즈, 그라나빠다노 치즈를 넣어 간을 한다.2. 바닷가재와 새우, 전복은 끓는 물에 삶는다.3. 야채, 과일을 먹기 좋게 자른다.4. 1)에 크림치즈, 브리치즈를 올리고 3)을 올린다.5. 먹기 좋게 손질한 해산물과 4)를 접시에 담아서 완성한다. 포인트새우와 전복 외에도 제철 해산물을 이용해 계절색을 살릴 수 있다. 시연김근기 | 김쉐프의 맛있는 카페 대표 김쉐프의 맛있는 카페개성 강한 동티모르 야생커피와 피자, 스테이크, 파스타,초밥 등 유니크한 맛의 캐주얼한 요리를 저렴한 가격에선보이고 있는 로컬푸드 카페다.add. 경기 이천시 마장면 서이천로719번길 28num. 031-637-0576 *이 콘텐츠는 월간 커피앤티 3월호(NO.254)의 내용 일부입니다.더 다양한 콘텐츠를 만나보세요. 카페 트렌드 매거진 커피앤티를 매월 받아보기⬇
