[레시피] 자두살구 자스민 티

자두살구 자스민 티
Plum Apricot Jasmine Tea


자두살구의 새콤달콤한 맛과 은은하게 퍼지는 자스민 향의 여운을 즐길 수 있다. 여기에 고소하고 짭짤한 치즈폼이 더해져 입체적인 풍미를 완성하는 티 베리에이션 음료다.

재료
자두살구 베이스 65g
크림치즈폼파우더 10g
냉동자두 1ea
설탕시럽 10g
자스민 티 200g
얼음 180g
(크림치즈폼) 우유 30g+크림치즈폼 10g
(토핑)냉동자두 웨지 1ea
(토핑)노무라 1ea

레시피
1. 온수 200g에 자스민 티 1ea를 3분간 인퓨징한다. 
2. 잔에 자두살구 베이스 65g, 설탕시럽 10g을 담고 섞는다.
3. 얼음 180g을 담고 인퓨징한 자스민 티를 담는다.
4. 크림치즈폼 40g을 담는다.
5. 냉동자두 웨지 1ea, 노무라로 가니쉬해서 완성한다.

*크림치즈폼
우유 30g, 크림치즈폼파우더 10g을 넣고 핸드블렌더로 블렌딩하여 크림을 만든다. 
팁
1. 자스민 대신 캐모마일 같은 허브차를 사용하면, 다른 풍미의 음료로 즐길 수 있다.
2. 음료 안에 다양한 종류의 펄을 추가해 색다른 식감으로 음료에 재미를 더할 수 있다.

시연

김수민 대리

흥국에프앤비 마케팅팀 메뉴개발파트

 

 

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