coffeeandtea 22년 5월호(NO.244)

published by : seoulcommune

published date : 2022.4.25

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NO.244

#TECH-IN-CAFE

 

 

 

Contents | MAY 2022 No.244

 

 

18 COVER STORY

#TECH-IN-CAFE

 

28 COLUMN

국산커피의 꿈

 

30 OPINION

사장입니까?

 

32 MOVEMENT

명품 브랜드들의 카페시장 입성 외

 

36 EQUIPMENTS

세웅지씨, 코스타리카 커피생두 입고 외

 

40 CLOSE UP

Be Real! 쉐이크에 진짜가 되는 시간

 

42 CLOSE UP

Roest, L100 샘플 로스팅 머신 출시

 

44 NWE TREND

인공지능이 보장하는 커피의 등장

 

46 SPOTLIGHT

커피, 심장병과 부정맥의 위험을 낮춘다?

 

48 SPOTLIGHT

카페 자영업자를 위한 상생협약 체결

 

50 FOCUS

B2B 커피산업 전시회로서의 면모를 보여주다

 

52 TOPIC

‘KOREAN COFFEE’의 가능성이 열리다, 농익어가다

 

60 INTERVIEW

라떼아트 그랜드 챔피언 엄폴

 

66 SPECIAL

TECH IN CAFE

 

80 BRIEFING

문두환의 커피시장 토막뉴스

 

82 COMPASS

생두시장 동향

 

86 REPORT

Algrano, 2022년 글로벌 시장 트렌드 리포트 공개

 

88 PICK UP

과거와 현재를 아우르는 한 단어, 현해탄

 

94 WINNER

고뇌 아닌 즐거움, 대회를 준비한 시간

 

98 LISTENING BOOTH

PROLOG

 

100 BLENDING

기적처럼 아름다운 오월을 대하는 한 잔

 

104 LOUNGE

대기업 은퇴 후 인생 2막, 티전문가의 길

 

108 PICTURE

커피그림

 

110 HEALTHY

알레르기 비염, 그저 코만 훌쩍이는 게 다가 아니다.

 

112 REVIEW

정교한 추출을 위한 선택

 

114 DEVELOP

에스프레소머신 개발 스토리 #11

 

118 GELATO

당도와 Brix의 차이

 

120 SIGNATURE

Non-Coffee 부드럽고 달콤한 존재감, 밀크티

 

122 INSIGHT

“나는 디카페인 싫어요”

 

124 STYLING

작은 변화를 새로움으로 이어주는 스타일링

 

126 IMPROVEMENT

카푸치노 of 카푸치노가 선물해준 설렘

 

128 NEW BORN

도도다 / 무에 / 세미프로젝트 / cafe treepalet

 

130 COFFEE

파인리치 샷 크러쉬

 

132 TEA

캐모마일 소다

 

134 JUICE

망고 라즈베리 티

 

136 DESSERT

솔티바닐라캐러멜스콘

 

138 BRUNCH

지중해 분위기를 담은 초밥

 

140 CULTURE

라라브레드 브런치 카페 레시피북 외

 

 

 

 

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